Paderno

Istrska Malvazija

2015

Istra – Slovenija

Paderno (24 let)

Jugozahodna

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in apnenca

Ročna trgatev, selekcija grozdja v vinogradu

25 dni v stiku z jagodno kožico (maceracija), brez prešanja

Cisterne, avtohtone kvasovke, Mlečno kislinska fermentacija: da, z avtohtonimi bakterij

Da, z avtohtonimi bakterijami

12 mesecev na drožeh v hrastovih sodih, v sodih (500 l) 60 mesecev

Ne, ne

3.597 steklenic 750ml, 103 steklenic 1500ml, 20 steklenic 3000ml, september 2021

Kartoni po 6 steklenic 750 ml, lesene škatle

14,50% vol.

5,90 g/l

35 mg/l

Biodinamična

Ekološka