Malvazija Selekcija

Istrska Malvazija

2017

Istra – Slovenija

Kalcinar (24 let), Bankina (63 let)

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka, glina

Ročna, selekcija grozdja v vinogradu

15 dni v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

10 mesecev na drožeh v hrastovih sodih, 38 mesec skupaj v sodih 2000l

Ne, ne

4.865 steklenic 750ml, 20 steklenic 1500 ml, september 2021

Kartoni po 6 steklenic

13,50 % vol.

5,70 g/l

48 mg/l

8 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter