Malvazija

Istrska Malvazija

2020

Istria-Slovenia

Kalcinar (26 let), Bankina (13 let), Pod Vuki (12 let)

Fliš, sestavljen predvsem iz morskih sedimentov, laporja in poščenjaka

Ročna trgatev

48 ur v stiku z jagodno kožico (maceracija)

Cisterne, avtohtone kvasovke

Da, z avtohtonimi bakterijami

11 mesecev na družeh v cisternah

Da, groba filtracija

23.829 steklenic 750ml v september 2021

Kartoni po 12 steklenic

14,00% vol.

5,10 g/l

54 mg/l

Biodinamična

Ekološko, Demeter