Malvasia Selezione

Malvasia Istriana

2017

Istria-Slovenia

Kalcinar (24 anni), Bankina (65 anni)

Flysch costituito principalmente da sedimenti marini, marna e calce, argilla

Manuale, selezione delle uve in vigna

15 giorni di macerazione sulle bucce

In acciaio con lieviti indigeni

Sì, con batteri indigeni

10 mesi sulle fecie in botti di rovere, complesivo 38 mesi in botti

No

4.865 bottiglie 750 ml, 20 bottiglie 1500 ml in settembre 2021

Cartoni da 6 bottiglie da 750 ml

13,50 % vol.

4,70 g/l

48 mg/l

Biodinamica

Biologica, Demeter